门钉肉饼怎样烙两面金黄不漏汤（北京门钉肉饼正宗做法视频）

要烙出两面金黄不漏汤的门钉肉饼，首先需要掌握好火候。平底锅预热后，将饼放入锅中，先用中火煎制，煎至底部金黄，再用小火继续煎制。

当饼的上面开始出现小气泡时，可以用铲子轻轻掀起饼的一角，倾斜锅子，让饼上面的油流到饼的下面，这样可以让饼的下面也煎得金黄。另外，需要注意饼的厚度，过厚的饼容易煎不熟或者煎焦，过薄的饼则容易漏汤。正确的厚度可以根据饼的大小和口感进行调整。