排骨用水泡一上午再红烧为什么嚼不烂（排骨用什么水泡炖出来好吃又烂）

排骨的骨头硬，泡水也无法改变骨头硬度。骨头需要长时间煮，你直接红烧当然咬不烂了。做排骨要先用在大火煮开，再用小火煮二十分钟以上，煮时加10左右料酒会熟得快些。