下面是简单的肉焖子做法：
材料：面粉 500克、猪肉馅 250克、青葱 适量、姜末 适量、酱油 适量、盐 适量、白糖 适量、鸡精 适量、油 适量
步骤：
1、将面粉加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
2、将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、盐、白糖、鸡精等调料，搅拌均匀。
3、将面团分成小块，擀成薄片，将肉馅放在薄片上，包成小圆球。
4、将小圆球放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中火煮10分钟。
5、然后将锅开大火，煮至水分收干，底部呈现金黄色。
6、最后将肉焖子翻面，再煎一会儿，直到两面都呈现金黄色即可。
注意事项：
面团要揉得充分，否则肉焖子会比较硬。
煮肉焖子时，要先用中火煮10分钟，再开大火煮至水分收干，这样可以保证肉焖子煮熟且底部呈现金黄色。
煎肉焖子时，要用中小火，以免煎糊。
肉焖子是一道非常传统的家常菜，味道独特，香气四溢。以下是肉焖子的做法：
## 材料
- 猪肉（五花肉） 300 克
- 焖子（也叫藕干） 300 克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 植物油 适量
## 步骤
1. 将焖子泡软，切成小段，焯水焯掉焖子中的苦味，沥干水分备用。
2. 猪肉切成小块，用料酒和酱油腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的猪肉，煸炒至变色。
5. 加入适量豆瓣酱，煸炒均匀。
6. 加入焖子，煸炒均匀。
7. 加入适量水，放入适量盐和白糖，调味后翻炒均匀。
8. 盖上锅盖，小火焖煮约 30 分钟，直至汁水浓稠即可。
肉焖子的做法虽然比较简单，但是需要耐心的炖煮过程，这样焖子才能更好地吸收汁水，口感才更好。当然，做好之后，你会发现这道菜肉烂汁浓，美味可口，非常适合搭配米饭食用。
