材料：
牛肉（腱子肉或牛腩肉）500克
青椒1个，红椒1个
姜、蒜各适量
干辣椒、花椒适量
豆瓣酱2勺
料酒2勺
盐、糖适量
生抽、老抽各适量
制作步骤：
1.将牛肉洗净切成块状，用清水煮至熟软，捞出沥干水分备用。
2.青椒、红椒洗净切成小块状，姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，加入姜蒜末炒香。
4.放入豆瓣酱炒匀，再加入料酒炒匀。
5.将煮好的牛肉块放入锅中，翻炒均匀。
6.加入适量的盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
7.最后加入青椒、红椒块，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.煮牛肉时可加入姜片、料酒等调味料煮，提升牛肉的口感。
2.炒锅需不粘锅，以免牛肉粘锅。
3.可根据个人口味加入适量的辣椒粉增加口感。
1食材准备好，青红椒，千张，土豆，魔芋，八角，牛肉。
2牛肉焯水后起新锅入油翻炒两分钟捞出。再热油放入豆瓣酱2勺，姜蒜香料爆香。再放入牛肉，青红椒，魔芋，土豆，洋葱翻炒均匀。
3翻炒两分钟后，倒入生抽老抽，麻油，鸡精适量。倒开水漫过肉。中火15分钟，小火30分钟。就可以出锅了。
4放点香菜，芝麻。齐活～～
食材清单
牛肉 500g 、 洋葱 一个 、 土豆 2个 、 大料 适量 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 六月鲜豆瓣酱 适量 、 干辣椒 适量 、 土豆或者萝卜 1个 、 豆腐皮或者千张 适量 、 魔芋 适量 、 香菜 适量
