网上买回来的梅菜扣肉怎么蒸才算正确(网上买的梅菜扣肉能直接蒸吗)

网上买回来的梅菜扣肉怎么蒸才算正确(网上买的梅菜扣肉能直接蒸吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 21:53:15

网上买回来的梅菜扣肉怎么蒸才算正确

,可以参考以下步骤:

梅干菜切小段,姜切片,大葱切片。

大火热开后,煮3分钟。

捞出肉,趁热四周均匀的抹上老抽。

用牙签在肉皮上多插些浅浅的小孔。

再均匀的抹一层生抽,腌制十分钟。

用厨房用纸擦去五花肉多余的水份。

锅里油五成热,放入五花肉,肉皮朝下。

锅盖不盖严了,小火慢炸2分钟。

取一净碗,加生抽,盐,白糖调匀,做成调味汁。

五花肉控干水切片(稍微厚点)。

取一大点的T盆或碗,把五花肉,肉皮朝下的码好,撒少许花椒粒。

均匀的淋上调味汁。

铺上梅干菜。

全部铺满后,用汤勺轻轻按紧实。

上蒸锅蒸。

大火蒸上汽,小火蒸90分钟(中大火蒸50分钟)。

蒸好后端出来,把汁倒进另一净碗里。

蒸肉盆上再扣一个盘子,再扣紧反过来。

把蒸好后倒出的汤汁趁热淋少许在扣肉上即可食用。

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