洪湖粉藕,具体说的是“蔡甸粉藕”、“洪湖粉藕”最好。
粉藕属于晚熟品种,入泥时间久且深,人工采挖成本较高,因此价格在每斤5元左右。挑选时注意观察藕的形状和颜色,鄂莲8号是细长的品种,即使肥力正常,也长不成粗壮的样子,另外,粉藕淀粉较多,颜色会比脆藕深一些。若想更稳妥一些,可以考虑直接选野藕,自然生长的野藕,外形又细又长,埋在一米多深的淤泥之下,生长时间长达半年之久,淀粉得到足够时间沉积,达到粉藕标准。
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粉藕属于晚熟品种,入泥时间久且深,人工采挖成本较高,因此价格在每斤5元左右。挑选时注意观察藕的形状和颜色,鄂莲8号是细长的品种,即使肥力正常,也长不成粗壮的样子,另外,粉藕淀粉较多,颜色会比脆藕深一些。若想更稳妥一些,可以考虑直接选野藕,自然生长的野藕,外形又细又长,埋在一米多深的淤泥之下,生长时间长达半年之久,淀粉得到足够时间沉积,达到粉藕标准。
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