1/4 海鲜焯水
锅中烧水,水开下入海鲜煮1~3分钟捞出过凉水、控干水分备用~
2/4 调制捞汁
将所以调料按比例倒入容器搅拌均为放冰箱冷藏15分钟即可~
3/4 海鲜装罐~
放入青红椒段。
4/4 装好的罐子里加入捞汁然后加入红油,撒入白芝麻即可
1、红油,加蒜水,加姜水(就是姜末泡水),加小米辣末,青、红杭椒切小段,加葱末,最后加凉卤水或者大料水,没有的加白开水;
2、在上面的预备汁中加入麻辣鲜露25g,花雕酒15g,花椒油5g,藤椒油5g,生抽20g,耗油20g,蒸豆豉油20g,白糖30g,香醋10g,味精15g,鸡精5g,猫猫盐;
3、花甲肉、鱿鱼须等等要吃的小海鲜煮熟,直接倒入上面的碗汁中,撒香菜末,白芝麻就可以开吃了。