酱辣豆腌制方法（辣椒酱豆 正宗腌制方法）

酱辣豆的腌制步骤如下：首先将豆子用流水冲洗干净，然后放入锅中加水煮烫约3分钟，捞出沥干备用。

接着将大葱、姜、蒜、辣椒等调味料切碎，将其与豆子一同放入装有食盐、鲜味料、酱油、白糖的调料中混合均匀，放置至少24小时进行腌制。腌制后，即可食用或冷藏保存。酱辣豆美味辣嫩可口，适宜作为配菜或零食享用。