长沙菜和湖南菜的区别

长沙菜和湖南菜的区别？

长沙菜口味重，配料多，以红色辣椒做配菜为主，色香味俱全，最有代表性的是剁椒鱼头，小吃臭豆腐……湖南菜包括长沙菜也含有其他州市的特色菜比如永州鸭，东江鱼，邵阳猪血丸子，早餐常德米粉，湘西猪脚粉及一些地方特色的小吃，湖南菜也是湖南人最爱