不一定。咸菜腌制时间过长会导致脱水过度,从而影响美味口感,同时会使盐分渗透到咸菜内部,进而使咸菜增加鲜味和质地。然而,腌制时间过长也会导致咸菜中亚硝酸盐含量增加。因此,正确的腌制时间非常重要,腌制时间要在合适的时间内进行。
咸菜腌制时间越长亚硝酸盐不会越多,只会越来越少,各地区都腌制咸菜,做法大同小异,特别是家里腌制的,都是要过一段时间食用,目的就是去硝酸盐
不一定。咸菜腌制时间过长会导致脱水过度,从而影响美味口感,同时会使盐分渗透到咸菜内部,进而使咸菜增加鲜味和质地。然而,腌制时间过长也会导致咸菜中亚硝酸盐含量增加。因此,正确的腌制时间非常重要,腌制时间要在合适的时间内进行。
咸菜腌制时间越长亚硝酸盐不会越多,只会越来越少,各地区都腌制咸菜,做法大同小异,特别是家里腌制的,都是要过一段时间食用,目的就是去硝酸盐
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