芹菜叶拌花生米怎么做

【制作主料】：芹菜叶子250克、花生米150克、

【制作调料】：大蒜2瓣、盐2克、鸡精2克、白糖2克、辣椒油5克、熟芝麻2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先将芹菜叶子摘下来，将其仔细清洗干净备用。中间的芹菜心比较嫩，味道有点清甜，也可以摘下来一起凉拌来吃。

【步骤二】：锅中添水，待将水煮开后，加一勺盐，几滴油，在把摘洗干净的芹菜叶倒入锅中焯烫1分钟左右。

【步骤三】：焯好了，将芹菜叶子从开水锅中捞出，放入凉开水或者纯净水中泡凉。

【步骤四】：将泡凉的芹菜叶子捞出，挤干其中的水分，放在案板上，切一下，切成稍微小一点的段备用。

【步骤五】：锅中倒入适量的油开小火，把花生米倒入锅中慢慢炒熟。当噼里啪啦的响完后捞出来放凉，花生米不要炒到十分熟才捞出来，要是十分熟的话捞出来可能就过火了。

【步骤六】：大蒜剁成末，放入装芹菜叶子的碗，花生米也倒里边，依次加入盐2克、鸡精2克、白糖2克、辣椒油5克、熟芝麻2克，搅拌均匀转入盘中即可