油糟白菜做法（油糟白菜正宗做法）

步骤 1

大白菜洗净掰成适当大小的块。

步骤 2

锅底加少许植物油，下花椒大料葱花蒜片姜丝爆香，加入白菜大火翻炒至断生。

步骤 3

加入猪油渣继续翻炒，白菜炒后会渗出少许水，盖上锅盖收干水份，同时油渣变软。加少许盐和鸡精调味，出锅。

1、取一小块肥肉，洗净去皮后切成小块。

2、锅热后到少许油，放入切块的肥肉，小火慢炒，直到肉油都炒出来。

3、放入切成段的干辣椒、花椒，切成末的姜、蒜，最后放入大葱段一起炒香。

4、先往锅里放适量盐，再倒入切好的白菜大火翻炒，期间加少许白糖，继续炒。

5、加入味精炒拌匀后就可以起锅了。