辅料:黄芪30g、枸杞子20g、生姜片适量、大葱适量、料酒适量、咸肉适量
1.准备黄芪和枸杞子,倒入清水中,用手拌洗然后倒掉水,再倒入水泡6小时,准备生姜片和葱
2.鸡肉和咸肉洗净后切段。冷水下锅绰水后捞起洗净,泡开后的黄芪和枸杞子捞起,把鸡肉和咸肉加入黄芪水里,加入生姜片和葱。
3.盖上大火不等烧开,微开时打开加入料酒。撇清浮沫,盖上大火烧开转小火炖至鸡肉熟,我里面加了咸肉片,直接就可以吃了,如果不加咸肉,加入适量的盐调味。
主料:肘子2个; 辅料:黄芪适量、盐适量、当归适量、党参适量、红枣适量、枸杞适量 黄芪党参肘子汤
1 肘子洗净,冷水下锅。
2 放当归。
3 放黄芪。
4 放党参。
5 枸杞用水洗一洗放进去。
6 红枣用开水烫一下放进去。
7 大火煮开。
8 撇去浮沫。
9 加盖,大火煮20分钟。
10 小火炖2小时。
11 盛到碗里放盐。 小贴士 佳宁心得: 1、药材不要放多,毕竟是汤不是药。