材料准备:花芸豆、黄米粉、糯米粉、温水、豆沙馅
制作步骤:
第一步:
将花芸豆洗净后,把它放入高压锅中,加水煮开。如果条件允许的话,提前在水中浸泡一夜,会煮得更好。
第二步:豆子煮熟后,留少许水,用勺子捣成泥,加少许糖(最好不要加多,以免发胖),然后将它们制成小球。 一般很多人都是第二天做的,所以把准备好的馅料放在冰箱里冷冻。
第三步:将黄米粉倒入碗中,再将糯米粉加入,搅拌均匀后加入适量温水,用筷子快速搅拌,搅拌好后,将其放至一边晾凉,再用手揉匀。揉到感觉面团松散后,放至温暖处醒发一晚上。
第四步:把醒发好的面团再揉一次,如果感觉有点干了,就加入少量温水,揪下一块面团压扁后放入豆沙陷,再转圈用面包把豆沙馅裹住即可。
第五步:锅中放入冷水,摆好蒸笼,把豆包放在蒸笼龙,不要相隔太近,大火蒸熟即可。一般来说,豆馅是冷冻的要蒸半小时,如果不是冷冻的,十分钟即可。
东北粘豆包就做好啦,但好吃也不要贪嘴,因为它是粘性食品,吃多不易消化,大家赶紧做起来吧。
1,红豆紫米洗干净,放入压力锅煮熟。玉米粒煮熟,捞起来备用
2,将煮熟的红豆紫米中加入玉米粒,碎红枣(这两个可不加,可用自己喜欢的食材替换)
3,少量多次加入糯米粉,搅拌均匀
4,用小手抓一把搅拌均匀的红豆紫米糯米,团成圆
5,团圆后放入糯米粉中,再用手团圆(主要是让糯米粉和红豆紫米更好的贴合),然后放入清水中,拿起来再放进糯米粉中打个滚,拿起来用力团圆即可
6,放入蒸锅,蒸15分钟到20分钟