腐竹木耳炖香菇的做法（腐竹炖香菇的做法大全）

材料：腐竹100克，木耳50克，香菇5个，生姜3片，葱2根，料酒适量，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1. 首先将腐竹和木耳提前浸泡，香菇洗净切片。

2. 烧一锅热水，放入泡发好的腐竹和木耳焯水，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入香菇翻煎，煎至两面微黄。

5. 加入焯好水的腐竹和木耳，翻煎均匀。

6. 加入适量的料酒去腥。

7. 加入热水，水量以没过食材为准。

8. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮20分钟左右。

9. 最后加入适量的盐和鸡精调味，炖煮5分钟后即可出锅。

注意事项：

1. 腐竹和木耳需要提前泡发，香菇需要切片。

2. 炖煮的过程中要保持小火，以免烧焦。

3. 调味品要在最后加入，以免影响食材的原味。

准备食材，香菇提前泡发，木耳提前泡发，腐竹提前泡软，锅内倒入适量食用油，先煸香葱姜蒜，放入猪肉翻炒，加入少许十三香，加入老抽，加入泡发好香菇木耳，加入适量水，加入一个浓汤宝炖20分钟。