腐竹木耳炖香菇的做法(腐竹炖香菇的做法大全)

腐竹木耳炖香菇的做法(腐竹炖香菇的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 16:29:41

腐竹木耳炖香菇的做法

材料:腐竹100克,木耳50克,香菇5个,生姜3片,葱2根,料酒适量,盐适量,鸡精适量。

步骤:

1. 首先将腐竹和木耳提前浸泡,香菇洗净切片。

2. 烧一锅热水,放入泡发好的腐竹和木耳焯水,捞出备用。

3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入香菇翻煎,煎至两面微黄。

5. 加入焯好水的腐竹和木耳,翻煎均匀。

6. 加入适量的料酒去腥。

7. 加入热水,水量以没过食材为准。

8. 大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖煮20分钟左右。

9. 最后加入适量的盐和鸡精调味,炖煮5分钟后即可出锅。

注意事项:

1. 腐竹和木耳需要提前泡发,香菇需要切片。

2. 炖煮的过程中要保持小火,以免烧焦。

3. 调味品要在最后加入,以免影响食材的原味。

准备食材,香菇提前泡发,木耳提前泡发,腐竹提前泡软,锅内倒入适量食用油,先煸香葱姜蒜,放入猪肉翻炒,加入少许十三香,加入老抽,加入泡发好香菇木耳,加入适量水,加入一个浓汤宝炖20分钟。

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