1、将土豆去皮,清洗干净,擦成细丝放入碗中,再加入少许盐搅拌均匀。;
2、在平底锅内倒入油(可以多放一点),将碗中的土豆丝倒入锅中摊平,调至中火慢慢煎,直到土豆丝底部成型,之后将土豆丝翻面继续煎。为避免煎糊粘锅,可以适当加一些油。;
3、待土豆丝两面煎至金黄,外焦里嫩,就可以出锅了。、;另外,在土豆洗擦丝这一步中,擦成丝之后一定不能洗。因为过水之后,土豆里面的淀粉就都流失了,锅塌土豆丝的味道也就没有那么美味了。
1、将土豆去皮,清洗干净,擦成细丝放入碗中,再加入少许盐搅拌均匀。;
2、在平底锅内倒入油(可以多放一点),将碗中的土豆丝倒入锅中摊平,调至中火慢慢煎,直到土豆丝底部成型,之后将土豆丝翻面继续煎。为避免煎糊粘锅,可以适当加一些油。;
3、待土豆丝两面煎至金黄,外焦里嫩,就可以出锅了。、;另外,在土豆洗擦丝这一步中,擦成丝之后一定不能洗。因为过水之后,土豆里面的淀粉就都流失了,锅塌土豆丝的味道也就没有那么美味了。
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