鱿鱼汤的做法 鱿鱼汤怎么做(鱿鱼汤的两种家常做法)

鱿鱼汤的做法 鱿鱼汤怎么做(鱿鱼汤的两种家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 22:21:22

鱿鱼汤的做法 鱿鱼汤怎么做

食材清单

白萝卜 1根(约400g) 、 鱿鱼干 40g 、 姜片 3片 、 蒜片 2瓣 、 开水 1.5L 、 盐 适量 、 白胡椒粉 1g 、 香菜段 1颗

烹饪步骤

步骤1/5

鱿鱼干剪成细丝,用热水浸泡15分钟,捞出用清水清洗干净,沥干水分备用

步骤2/5

白萝卜去皮切成长条形备用

步骤3/5

热锅倒油,加入姜片、蒜片、鱿鱼干丝翻炒出香味

步骤4/5

加入白萝卜条翻炒1~2分钟,加入开水盖上盖子煮15分钟

最后一步

开盖加入盐和白胡椒粉拌匀,出锅前撒上香菜段即可

食材:鱿鱼板250克,山药100克,青菜(任选)少许,鸡蛋、面粉各少许,高汤1000毫升,柠檬汁1小匙,鱼露1大匙,花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。

 做法

1、鱿鱼板洗净切长条,放入热水中焯烫1分钟捞出。

2、山药去皮切块,放入清水中浸泡。青菜洗净切条。

3、蛋液加面粉搅匀,将青菜挂糊入七成热油中炸熟。

4、汤锅中倒入8杯高汤,加入山药,烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂,下入鱿鱼条烫熟,放入精盐、味精推匀,盛入汤碗中,放入炸青菜即可。

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