用料:牛肉500克,牛筋500克、葱适量、姜五片、干辣椒适量、八角三个、花椒适量、生抽、老抽适量、蚝油、盐、香叶。
做法步骤:
第1步、牛肉,牛筋下锅焯水。
第2步、锅中放油,冰糖小火。
第3步、炒制香油色。
第4步、下入牛肉,牛筋翻炒上色,加葱,姜,干辣椒,八角,花椒,香叶。
第5步、翻炒均匀。
第6步、加生抽,老抽,耗油。
第7步、加水煮开。
第8步、倒入高压锅压半个小时左右了。
第9步、高压锅压好倒入炒锅加盐大火收汁。
先把牛肉用生抽,料酒,薯粉腌制一下,然后加入蒜 姜 辣椒爆炒
用料:牛肉500克,牛筋500克、葱适量、姜五片、干辣椒适量、八角三个、花椒适量、生抽、老抽适量、蚝油、盐、香叶。
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第1步、牛肉,牛筋下锅焯水。
第2步、锅中放油,冰糖小火。
第3步、炒制香油色。
第4步、下入牛肉,牛筋翻炒上色,加葱,姜,干辣椒,八角,花椒,香叶。
第5步、翻炒均匀。
第6步、加生抽,老抽,耗油。
第7步、加水煮开。
第8步、倒入高压锅压半个小时左右了。
第9步、高压锅压好倒入炒锅加盐大火收汁。
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