预拌粉的使用方法（预拌粉要打发到什么程度）

糕点预拌粉可以用来做戚风蛋糕。戚风蛋糕一般是采用分蛋搅拌法制作工艺的。如果使用预拌粉，就不需要分蛋搅拌了。比传统的戚风蛋糕节约时间，但口感和韧性就差一点。比较适合大批量生产，家庭制作还是采用传统的做法比较好。

基本用料：预拌粉、鸡蛋、植物油、水。

搅拌的流程：先把鸡蛋和水放在容器中高速搅拌约20秒，然后加入预拌粉，先慢速搅拌30秒，然后快速打发约3~5分钟至面糊光亮，最后加入色拉油慢速搅拌均匀。

面包预拌粉可以用来做意大利拖鞋面包 主料：黑麦面包预拌粉350克 调料：牛奶235克、橄榄油20克、巧克力20克、酵母粉2.5克 做法步骤：

1、牛奶、橄榄油倒入面包机桶里 2、倒入面包预拌粉、酵母 3、揉到光滑，不用揉到扩展阶段 4、盖上保鲜膜饧发20分钟 5、给面团整形 6、筛上少许面粉，发酵至原来的2.5倍大小 7、放入预热的烤箱中层，上下火，190度，20分钟。

8、将巧克力隔水融化 9、面包切成拖鞋的样子。

10、用融化的巧克力画上蝴蝶结，很形象的拖鞋面包做好了