主料鱼仔 ：250，姜 ：10，黄豆 ：5，芋梗干 ：30
辅料盐 ：适量油 ：适量，蚝油 ：少许
具体步骤
第一步1.鱼仔洗净
第二步2.切成块
第三步3.起油锅
第四步4.放入鱼腩煎
第五步5.煎好一面，翻过来煎另一面
第六步6.芋梗干剪成段
第七步7.用清水浸泡2小时
第八步8.烧开水再灼芋蒙干，大约5分钟
第九步9.捞起沥干水分
第十步10.爆香姜丝
第十一步11.放入芋梗干
第十二步12.加入鱼腩
第十三步13.加入适量清水，加入蚝油，盖上盖焖约8分钟
第十四步14.加入葱花
第十五步15.出锅
1.小鱼仔
清理干净，擦干水分。放少许盐、鸡精
腌制。裹上一些淀粉，下油锅炸干。（偶妈帮偶炸好滴，西西，偶又偷懒了：P）
酸笋
少许、西红柿一个、青椒2个。另备少许姜、蒜末。黄豆少许。
2.锅里什么都不放，把黄豆放进去，小火翻炒。把黄豆炒香。炒到稍微有一点点焦色，皮也开一点了就可以啦。
3.把黄豆用水洗一洗，然后用水泡着。
4.干净的锅，小火把酸笋的水分控干。盛起备用。
5.锅里放油，爆香姜、蒜，放青椒炒一下。把鱼仔倒入，加酱油、盐、糖少许，然后加水开始焖。
6.焖了一会再放西红柿，继续焖。焖至汤汁收干即可。
