牛骨头可以和薏米一起煲汤吗（牛骨可以和薏米一起煮）

是的，牛骨头和薏米可以一起煲汤。牛骨头含有丰富的胶原蛋白和钙质等营养成分，可以增强骨骼健康，而薏米则具有利水消肿、健脾益胃等功效，两者搭配可以起到相互补充的作用。

以下是一份简单的牛骨头薏米煲汤的做法：

所需食材：

- 牛骨头500克

- 薏米100克

- 姜片3片

- 料酒适量

- 盐适量

- 水适量

步骤：

1. 牛骨头洗净，焯水去血水，备用。

2. 薏米洗净，泡水30分钟。

3. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味，加入牛骨头煸炒均匀。

4. 加入适量的料酒，煮至料酒的香气挥发掉。

5. 加入薏米和适量的清水，大火煮开后转小火煲1-2小时，直到汤色浓郁，骨头松烂。

6. 加入适量的盐调味即可。

注意事项：

1. 牛骨头最好提前焯水去血水，以去除异味和杂质。

2. 薏米需要提前泡水，以软化和去除外层的杂质。

3. 煲汤时火候要掌握好，不要过早地离开，以免汤汁煮干或煮焦。