铁锅拌面家常做法（铁锅拌面的正宗做法）

食材

手擀面300克、里脊肉150克、青椒1个、彩椒2块、洋葱1块、油少许、酱油少许、蚝油少许、盐少许、五香粉少许、淀粉少许、鸡汁少许。

做法

1、首先煮一下手擀面，水开下面，滑散大火煮3分钟，改小火焖煮3一4分钟。

2、里脊肉切丝，加点淀粉，酱油，鸡汁和油抓均匀备用。

3、把配莱洗净切好。

4、平底锅加热加点油先炒一下肉丝，肉丝炒散后加点蚝油，然后把其它配菜加进去炒加点五香粉和盐翻炒均匀就可以了。

食材明细

面条、黄瓜、洋葱、西红柿、尖椒、香菇、鸡蛋、盐、味精、酱油。

1、将适量的面条煮八成熟，放到凉水盆过水，捞出，在面条里放几滴食用油拌匀，备用。

2、将各蔬菜切好备用。

3、鸡蛋炒好，打成鸡蛋碎备用。

4、平锅倒少量油，放入面条，煎至微金黄色，放到盘中。

5、将切好的西红柿、尖椒、鸡蛋、香菇、洋葱，放锅中炒好（根据个人口味）加盐，酱油等调料。

6、将西红柿、尖椒、鸡蛋、香菇、洋葱卤倒入面条上，吃时拌匀，家常拌面就做好了。