1、材料：大葱1根，香菜3根，盐1.5小匙，白糖1大匙，李锦记生抽7-8大匙，蚝油0.5大匙，米醋1大匙，鸡精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量
2、大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗。
3、葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。
4、辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。
5、一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减，但盐最好不要再加了。
【制作食材】辣椒面、食用油、白芝麻、花椒、生姜、大蒜、小葱、生抽、醋、白糖
【方法及步骤】1、准备好的生姜、大蒜、小葱处理干净后切成沫放入碗中，然后往碗中再加入10克的辣椒面，以及10克的白芝麻。2、锅中倒入少许食用油，等到油温8成热时，把准备好的干花椒倒入到热油中进行煸炒，直到花椒的香味被煸炒出。等到花椒被炸至颜色漆黑，且油出现冒烟时，即可关火。然后把花椒控干油份捞出并扔掉，用来制作调料汁的热油就准备好了。3、把准备好的热油，分多次少量地加入到准备好的辣椒面当中，并准备一个汤勺，一边加入热油一边进行搅拌，让所有调料的香味被彻底地激发出。最后往碗中再加入一勺白糖，两勺香醋和适量的生抽，并再次将其搅拌均匀，将其搅拌均匀，用来蘸肉的调料汁就制作好了。
