怀石铁板烧是一种精致的日本料理，以下是怀石铁板烧的基本做法：
准备材料：
- 牛肉/鸡肉/鱼肉等主料，切成块状
- 蔬菜（例如洋葱、蘑菇、胡萝卜等），切成片状
- 铁板烧酱料：酱油、味醂、糖、蒜末、姜末等
- 盐、胡椒粉等调味料
做法步骤：
1. 准备铁板：将铁板加热至适当温度，可事先涂一层油以防粘锅。
2. 准备酱料：将酱油、味醂、糖、蒜末和姜末混合在一起，制成烧烤酱料，备用。
3. 铺排料：将切好的主料和蔬菜均匀地铺在热的铁板上，可根据个人喜好进行排列组合。
4. 调味：均匀撒上适量的盐和胡椒粉，让食材入味。
5. 煎烤：翻煎烤制，直至食材熟透，使其表面呈现美味焦糖色。
6. 加入酱料：将调好的铁板烧酱料均匀地浇在食材上，让其入味并产生美味的香气。
7. 翻煎烤：继续翻煎烤制，让酱料和食材完全融合。
8. 上桌：完成后，将怀石铁板烧装盘，并可根据个人口味加入一些额外的调味料或配菜进行搭配。
怀石铁板烧制作过程相对简单，但需要注意的是掌握适当的火候和翻煎的时机，以避免食材煮糊或过熟。另外，铁板虽然能够提供美味的烧烤口感，但也需要保持热度，因此在烹饪过程中要注意控制时间，以防止食材过度焦糊。最后，根据个人喜好和口味，可以搭配适合的调味料和配菜，以丰富怀石铁板烧的风味。
用料
培根 数片
大阪烧的面糊 一大碗
刀豆 数根（事先绰过水）
蘑菇 数颗
其他喜欢的食材（什么都可以） 多少都可以只要吃的下
铁板烧的做法步骤
步骤 1
大阪烧的面糊的调制：卷心菜切细丝，面粉加鸡蛋加水调成用筷子挑起一点面糊，画个8字，在表面上慢慢消失的厚度就可，调好面糊后加入卷心菜丝，稍微拌一下就好。
步骤 2
铁板烧热，加油，用大勺要一勺面糊，在上面铺上培根，等3分钟，翻身继续煎，用铲子压一下，等煎成金黄淋上丘比酱，番茄酱或者吃猪排时候蘸的酱料，撒上柴鱼抛花就可以吃了。
步骤 3
铁板加油或黄油，放入蘑菇，刀豆等蔬菜，撒盐和胡椒粉。
步骤 4
边吃边煮，很是热闹，只是锅小，人多的时候有些来不及，准备些其他食物先充饥一下。
