如何挑选银杏果（银杏果怎么去硬壳最好的方法）

挑选白果应该以外壳光滑、洁白的为最佳，选购较新鲜，并且大小均匀、果仁饱满、坚实的果仁，选择无霉斑的最好，白果粒大、光亮、壳色白净者，品质新鲜，所以如果外壳泛糙米色，一般是陈货，用手抓一把白果摇动，无声音的果仁饱满，有声音的不是陈货就是僵仁。