鲊辣椒怎么炒（红辣椒碎怎么炒香）

1.加入适量盐、糖、料酒，翻炒均匀。

2.加入适量水，盖上锅盖，煮沸。

3.加入姜片、葱花等调味料，继续煮1-2分钟。

4.最后加入炒好的鲊鱼，快速翻炒均匀即可。

5.菜炒好后可以装盘食用，也可以搭配米饭食用。

鲊辣椒炒菜烹饪时间较短，烹饪时要掌握好火候和调料的添加顺序，以保证口感和营养价值的保留。