山西红豆炸糕的做法（正宗炸糕的红豆馅怎么炒）

1、原料：糯米粉、豆沙馅。

2、糯米粉中加入一勺酵母粉。

3、用温水合成柔软的面团醒发2小时。

4、醒发好的糯米面团（没有面粉那么发起，但是能看出组织非常松散）。

5、把豆沙馅分成大小均匀的馅心。

6、直接在大面团上取一小块糯米面团，在掌心压扁。

7、放上一份豆沙馅。

8、收好口，用手轻轻按扁，成炸糕坯子。

9、做好的炸糕坯子放入油锅中，小火炸制成金黄色即可。

将红豆洗净，小火煮熟，弄成红豆馅，将糕面蒸熟后趁热，分小剂，每个小剂捏开包上红包馅拍扁做成油糕。吃的时候油温五成热下锅炸至两面金黄，软糯可口。