东北肘子焖子做法（东北肘子焖子的做法大全）

主料

前肘一个

辅料

桂皮适量

大料适量

冰糖适量

葱适量

姜适量

盐适量

1. 肘子冷水下锅焯制，焯制到用筷子能扎透，捞出。

2. 另起锅用水加冰糖炒出糖色，加入用老抽加少许水调的汁，炒匀称出备用。

3. 肘子焯好后去骨改刀，切成方块，再次下锅凉水焯水

4. 锅中放油，把葱姜蒜、大料、桂皮下锅煸炒

5. 放料酒、糖色、老抽调色，倒入肘子后加盐调味

6. 大火煮制十分钟后改中火加盖焖制50分钟，大火收汁。

1、主料：猪肘子1个。

2、辅料：花椒适量，大料适量。

3、将洗净的肘子放入锅中，加入清水，适量的花椒和大料。上火烀。

4、将烀好的肘子趁热用纱布裹紧，用筷子和绳子将裹好的肘子勒紧。放凉，将纱布，筷子，绳子拆掉。

5、将大蒜捣碎放入海天味极鲜的酱油。用切好的肘子沾着吃。