柳州的凉拌牛肚的做法（清真凉拌牛肚的做法和配方）

做法如下

1、冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟

2、将牛肚斜切成条状

3、锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出

4、马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份

5、碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎

6、放入牛肚拌均匀即可上菜

用料牛肚丝 150克香菜 少许大蒜 2瓣麻辣油 半勺海底捞香辣蘸料 2勺生抽 四分之一勺蚝油 四分之一勺鸡精 一点熟芝麻 少许熟花生碎 少许大葱 1段

做法步骤

步骤 1、牛肚丝焯水一分钟。 

2、蒜瓣切末，香菜切末，大葱切丝，香辣蘸料2勺，麻辣油半勺，生抽少许，蚝油少许，鸡精一点，熟芝麻、花生碎少许，所有东西搅拌均匀即可。

步骤 2

牛肚丝拌黄瓜也很好吃。一定要加麻油，多放点大葱丝