红烧猪后腿肉是一道美味的中式菜肴，下面是简单的做法：
所需食材：
猪后腿肉 500 克
姜片 5 片
蒜头 3 粒
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
冰糖适量
清水适量
食用油适量
步骤：
将猪后腿肉切成块状，放入开水中焯水至无血水，捞出备用。
热锅凉油，加入姜片、蒜头爆香，放入焯好水的猪后腿肉块煸炒。
加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量清水，烧开后转小火炖煮 30 分钟至 1 小时，或者直到猪肉变得柔软入味即可。
最后可以根据自己的口味再加盐或者鸡精调味。
如果你喜欢口感更嫩滑的红烧猪肉，可以使用高压锅或慢炖锅进行烹饪。
准备材料：
猪腿肉、盐、姜、蒜、十三香、油、冰糖、老抽、
做法：
1、猪腿肉用火烧之后刮洗干净，去除杂毛、斩小块；
2、起锅烧水加入少许盐、姜、放入猪腿肉焯水后清洗干净备用；
3、姜去皮切片、蒜切片、十三香备好待用；
4、另外起锅放少许油，加入冰糖，小火化开糖水；
5、加入老抽；
6、下猪腿肉翻炒，使得每块肉都均匀的裹上色；
7、加入姜、蒜十三香，再翻炒片刻，这个时候的肉已经很上色了，看着都有些流口水；
8、大概翻炒5分钟后加入没过猪腿肉的水，大火煮开之后转小火焖煮大概1个小时。
