半夏针晶形成原因（半夏胶质和粉质有什么区别）

      半夏针晶的形成是由于半夏在生长过程中，由于生长环境的变化和生长条件的不稳定，导致其细胞壁发生异常的变形和分裂，从而形成针状的晶体结构。

半夏针晶形成的原因主要与植物的特殊黏液细胞有关。这些黏液细胞中的黏液主要包含多糖成分，遇到水和热水（如汤）可以溶解形成胶体溶液。

在半夏中，草酸钙针晶可以悬浮在黏液多糖所形成的胶体溶液中。

当对半夏进行大量的热水“汤洗”时，最终会导致黏液细胞中的多糖成分被洗掉，进而使得草酸钙针晶沉淀下来，形成半夏针晶。