青头鸭好。青头鸭肉质比较的紧实,吃到嘴里味道给人有一种回味的感觉。而水鸭肉感比较细腻,水鸭适合用来做烤鸭之类的,而青头鸭适合用来炖汤、煎、炒、炖、煮。
这两者一比较,青头鸭优势比水鸭要大多了,在市面上,青头鸭销量要好而且价格也远远超过了水鸭。
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