番茄乌鱼片的做法王刚（番茄乌鱼片的做法窍门）

食材：财鱼200克，番茄2个，香菜2根，豆芽

辅料：蒜头3瓣，生姜1块，盐适量，胡椒粉1勺，生粉，油

做法：

1.财鱼去掉黑膜，清洗干净，然后切成鱼片。

2.鱼片里面加入盐少许、胡椒粉1勺和生粉适量抓匀，淋入少许色拉油，再搅拌均匀。

3.番茄清洗干净，切成片。

4.锅里加入适量油，加入蒜末炒出香味，转大火，倒入番茄片，翻炒出红油。

5.锅里倒入适量清水，煮5分钟左右，改小火，放入豆芽和姜丝。

6.把鱼片一片一片的放入锅里，煮至鱼片变色，加少许盐，加入香菜段，调味即可。

食材:乌鱼片（生鱼，黑鱼） 半条、胡椒粉 适量、盐 适量、西红柿50克，葱花5克、蒜片5克、姜末5克、酱油10克、味精5克、料酒10克、香油5克、植物油各适量。

（2）用植物油、葱、姜、蒜炝锅