冰糖芋怎么做酥脆好吃（冰糖芋怎么煮好吃又简单）

冰糖芋是一道传统的中式甜点，口感酥脆，甜度适中，非常受人喜爱。下面是一份简单易做的冰糖芋的制作方法：

所需材料：

- 芋头500克

- 糯米粉100克

- 冰糖适量

- 油适量

步骤：

1. 将芋头去皮，切成小块，蒸熟备用。

2. 将蒸熟的芋头压成泥，加入适量的糯米粉，揉成软硬适中的面团。

3. 将面团分成小块，搓成圆形的小圆球。

4. 将小圆球放入锅中，用中火煎至两面金黄，表面酥脆。

5. 将煎好的小圆球取出，沥干油份。

6. 将冰糖加入锅中，小火煮至冰糖融化，加入适量清水，煮至糖水浓稠。

7. 将煎好的小圆球放入糖水中，翻炒均匀，使每个小圆球都裹上糖浆。

8. 最后将炒好的冰糖芋装盘，撒上适量的芝麻和糖粉即可。

小贴士：

1. 煎小圆球时要用中火，不要过早翻动，否则容易破裂。

2. 煎好的小圆球要沥干油份，否则糖浆容易糊掉。

3. 煮糖水时要用小火，不要煮过头，否则会糊掉。

4. 炒冰糖芋时要不停翻动，使每个小圆球都裹上糖浆，不要让糖浆太稠或太稀。