主料：龙利鱼柳2片，番茄酱1包，胡椒粉适量，蒜适量
辅料：番茄2个，淀粉适量，葱适量，盐适量
做法：
1.龙利鱼柳、番茄、葱蒜切片备用
2.倒入胡椒、淀粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟左右
3.起油锅，将腌制好的鱼片倒入，用筷子快速拨开，待两面都变金黄以后，捞出沥干
4.锅中留少量油，然后放入葱蒜爆香，然后倒入番茄翻炒至香气飘出，倒入番茄酱适量，翻炒均匀
5.倒入水，大火煮开，转小火20分钟
6.放入鱼片、加入适量盐和糖，继续小火20分钟汤就可以起锅啦
原料：
番茄 2斤
鱼片 250克
葱
姜
蒜 少许
料酒 一点点
干淀粉 10克
盐 2克
步骤：
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)
7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后
