如何辨别椰子是否变质（椰子怎么判断变质了）

1、看颜色：新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油

脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸

味，汁液中呈凝固状，不宜食用。

2、闻气味：正常情况下质量好新鲜的椰子水有淡淡的椰香，在闻椰子水的气味时，有明显酸臭味或霉味以及腐烂味，说明椰子水已经变质，不宜食用。

3、观察：观察椰子水的质地，也是分辨它坏没坏的重要方式，可以把取出的椰子水直接放在干净的玻璃杯中，质量好没有变坏的叶子，水是澄清透明的存在，不会出现大量沉淀物，已经变质变坏的椰子水再放到玻璃杯中以后会出现明显沉淀物，它的颜色比较深有时会伴有混浊感出现。

看一下，毛色鲜的好，一定要看上面那三个眼没有没萌芽了掂一下，重的好，多汁摇一下，声音清脆的好，证明椰肉还硬拔一下，看看毛毛是不是轻易就脱落了，如果一拔就一大撮毛的话肯定不是好东西啦还有留意是不是卖剩的还是刚上市，这个自己摸索