1、先准备200克玉米粉放入碗中，加入开水加热，热玉米粉更放松，吃起来味道更细腻。一边加入沸水，一般用筷子搅拌成面条，当所有的玉米粉都搅拌成面条，没有干面粉，停止倒入沸水。
2、让玉米粉冷却一会儿，然后加入一勺白糖，放入鸡蛋中，冷却的目的是防止鸡蛋受热后，所有配料搅拌均匀。
3、然后几次加入温水，最后把表面越薄越好。你可以舀一勺面糊，如果你能连贯地流动，那就好。
4、这次准备一个不粘锅，不要生火，在锅的底部刷一层植物油。用勺子将玉米面糊放入锅中，收起的过程要让面糊自然流动，不要断开，形状自然形成，不要移动。
5、好火后，保持小火慢慢烙印，一面刻板大约一分钟左右，一面翻下，另一面也烙印刻板。转过脸后不要急着改变它的位置，等定型后再转，来回上两三次蛋糕就熟了。
6、因为这块蛋糕的厚度很薄，所以来回打一分钟左右的烙印就可以熟透，拿出来放入盘中，凉了一些就可以吃了。这种蛋糕烙出来很软，味道也更细腻，比吃玉米窝头味道更细腻，作为主食吃起来很有营养。
1. 将油皮、油酥材料各自揉成团状，并分为15等份。
2. 每一份油皮揉圆后压平，包入一个油酥，收口捏紧，用杆面棍将包好的油酥皮杆成牛舌饼状，卷起放平，再杆一次，成长条状，卷起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，最后再杆一次，即可杆压成一张圆皮。
3. 内馅部份先将麦芽糖与糖粉搓匀，再加水及奶油拌匀，最后和入面粉揉匀，并均分为15等份。
4. 将馅料搓成一个个小圆球后，包进上述已杆好的面皮中，包好后以手稍压扁，再杆成圆薄饼状，放入烤箱以190℃烤12分钟。
