用料：烤凉面10片 鸡蛋2个 尖椒1个 烤肠2根 实心丸子4个 烤冷面酱1袋 烧烤干料1大勺 香醋2勺 干碟小半勺 食盐少量 食用油适量
步骤 1
两个鸡蛋打散
步骤 2
烤凉面切块
步骤 3
烤肠、丸子、尖椒切丁。
步骤 4
烤凉面放入蛋液里，搅拌一下，尽量让烤冷面都沾到蛋液。
步骤 5
中火热油
步骤 6
下拌好的烤凉面。尽量摊平。煎一会，再翻面。
步骤 7
每次翻面，都停留煎一会再翻，直到蛋液基本凝固
步骤 8
下火腿、丸子、尖椒丁。翻炒一会
步骤 9
倒2勺香醋，再翻炒一会
步骤 10
倒一大勺烧烤干料
步骤 11
再倒小半勺四川干碟，翻炒一会。
步骤 12
倒一整袋烤冷面酱翻炒均匀。
步骤 13
倒一点食盐，翻炒均匀即可出锅
— 食材清单 —
主料:
烤凉面2片
辅料:
烤肠3根
香菜50g
洋葱50g
蒜蓉辣酱适量
烧烤酱适量
米醋适量
糖适量
盐适量
鸡蛋2个
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材：烤凉面（超市买的）、鸡蛋、酱料等
2· 不粘锅放少量油，放烤凉面，待烤凉面变软在上面打一个鸡蛋，等蛋液凝固再翻面。
3· 煎好的烤凉面切成小块，洋葱切丁，香菜切小段。
4· 放油放洋葱丁、香菜段、香肠丁翻炒。
5· 放切好的烤凉面块儿，根据个人口味放适量的蒜蓉辣酱、烧烤酱、糖、盐。
6· 出锅前放一点米醋。
