怎么可以把茄子炸脆（怎么样能把茄子炸的脆）

食材用料

茄子 1个

香葱 少许

李锦记天成一味鲜 少许

番茄酱 适量

白糖 适量

盐 少许

淀粉 少许

李锦记耗油 适量

脆皮茄子的做法

1.李锦记天成一味鲜，耗油备用！

2.茄子切成条！

3.均匀裹上淀粉！

4.倒入适量油，油温七八分热时放入茄子小火炸至金黄！

5.茄子炸至两面金黄捞出！

6.碗内放入番茄酱，李锦记天成一味鲜，李锦记耗油，白糖，盐，淀粉水调成汁！

7.热锅凉油放入蒜末炒香！

8.倒入茄子迅速翻炒！

9.将料汁倒入快速翻炒均匀，放几个红辣椒装饰，出锅撒香葱！

1. 茄子先纵切，再切片。

2.低粉、水、1个蛋黄、无铝泡打粉和少许盐，搅拌均匀。（鸡蛋有大小，如果太稠就加点水，呈会流动状。）

3.把茄子裹上面糊。

4. 小锅里放油，加热，插入一根筷子测试，冒出很多小泡就可以了。

5.放入茄子，小火炸至两面金黄即可。