自贡香菇冷吃兔正宗做法（自贡冷吃兔的正宗做法视频）

1.准备好所有食材，兔子洗净剁小块。

2.加上述调料腌制30分钟。

3.炒锅烧热加油，六七成热时下入兔肉，中火炸至水分全无，免肉变黄干香时出锅控油。

4.另起锅烧油，下入八角、香叶、桂皮、花椒煸炒出香味，下葱姜蒜、干辣椒段煸至微深红干香时将兔肉回锅，加花椒面、味精，出锅撒熟芝麻即可。