用三个字形容佛跳墙的特点（佛跳墙名称怎么叫好听）

鲜、浓、香。
佛跳墙是福建传统名菜，色、香、味俱佳，鲜、浓、香是它的三大特点。
菜品选料上乘，主料多种海味，蒜片、葱酥、五香粉等辅助调料使菜品的味道浓郁。
菜品色泽红亮，香气扑鼻，具有唯美的食谱特色。

佛跳墙特点:汤色清亮、悠悠酒香、汤味鲜美、食材软烂、用料多样、营养丰富。要做到佛跳墙汤浓稠，用料必须是海产类和山珍类，如鲍鱼、海参、瑶柱、牛蹄筋、鸡肉、鹌鹑蛋（或鸽蛋）、香菇（羊肚菌）、冬笋、猪前肘等。此菜，过去是使用酒坛加绍酒来焖制的，现在都用专用的小罐来制作。