糍糕的做法（糍糕的做法教程）

主料

糯米一斤

粳米三两

辅料

生姜适量

配料

盐适量

生抽适量

做法步骤

1.将生姜剁成末，加入一点点生抽和适量的盐调匀。

2.找个托盘，里面放上点油，抹匀（这样可以防止粘盘）。把用步骤一调好的米饭放进去，按平后铺上一层保鲜膜。用擀面杖把米压实压平。一定要压实，不然进油锅就散了！

3.将压实的米放在外面放凉（如果是天热，就放到冰箱冷藏）。切成你喜欢的形状。

4.油热，中火。两面煎黄。都是熟的，所以很好炸。

5.炸出来的糍糕，外脆里酥

糯米 300g 、 大米 500g 、 盐 8g 、 葱花 适量 、 猪油 适量

烹饪步骤

步骤1

大米与糯米混合后清水浸泡1.5个小时后，淘洗俩遍。然后加入适量的水，用电饭煲煮成米饭。

步骤2

煮好的米饭，趁热倒出，把猪油放入。稍微冷下，加入剩下所有的材料，拌匀。

步骤3

放入事先准备好的保鲜盒，拍打平整，放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来切成需要的大小，大火炸就可以了。

最后一步

油温150℃以上，一片一片放下，炸制金黄色就可以食用了。