纯瘦肉怎样做 才好吃（纯瘦肉怎么做好吃家常做法）

1、瘦肉改刀切片，加入料酒、胡椒粉、生抽、鸡粉、盐。

2、用手抓匀后腌5分钟。

3、芹菜掐掉老筋，斜切厚片，红椒切块，生姜切丝。

4、锅中注入食用油，5成热时下瘦肉，滑炒变色后盛出备用。

5、锅中留底油，下姜丝和芹菜。

6、翻炒至芹菜略变色的时候加精盐。

切成肉丝，加入蛋清和适量淀粉，加盐和生抽入味，用筷子搅打上劲，锅内放油，油热倒入调制好的肉丝，大火快速翻炒，再加入青尖椒丝，一道美味下饭的辣椒炒肉丝即成。