怎样用安琪酵母发面蒸馒头（用安琪酵母蒸馒头详细使用方法）

1.5g安琪发酵粉加一勺白糖在小碗中用35℃的温水化开搅匀备用。

2.750g面粉放大碗中，倒入小碗中化开的酵母水，并用35℃的温水少量多次倒入把面调成絮状，下手揉成一个光滑的面团后盖上盖静置醒面。

3.面团发酵至2倍大时取出，菜板上撒些干面粉，把大面团揉搓排排气后切成一个个大小均匀的小剂子，用手团成圆馒头后摆整齐，盖上干净干燥的白纱布二次醒发10分钟。

4.沸水上笼蒸25分钟后焖3~5分钟，馒头出笼开吃。

先将安琪酵母用温水化开，面粉和酵母的比例为1千克面粉五克酵母，按比例和好面团之后在25度的环境中40分钟即可发酵完毕，这时就可以蒸馒头了。