韭黄炒猪肝最正宗的做法（韭黄炒猪肝重庆做法）

食材：韭黄 300克、猪肝 250克、油 适量、盐 适量、酱油 适量、姜蒜 适量、玉米淀粉 适量、料油 适量

做法：

把猪肝切好小片。猪肝放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，料酒进行调味。调味料拌均匀后把它腌制2个小时。韭黄切小段，把猪肝下油锅爆香至六七成熟。再把韭黄加进去翻炒。加上少许的盐。再加少许的酱油，进行调味。翻炒至熟即可。

方法/步骤

1

首先将猪肝切片，接着准备好猪肝片，加半勺盐，撒上胡椒粉，淋入适量生抽，加一勺生粉拌匀，腌制十五分钟。

2

韭黄切段、姜切末、葱白切葱花。

3

锅中放入林加林大豆油，下入葱、姜煸香，再将猪肝倒入锅中，翻炒至变色后，淋入适量白酒，翻炒片刻，盛出。

4

另起油锅，放入林加林非转基因冷榨大豆油，下入韭黄炒香，随后下入猪肝，淋入适量生抽，加少许白糖、半勺盐，翻炒至断生后，淋入适量麻油，翻炒提味，即可。

END