不能吃了,因为用60度的热水被烫死的,使酵母粉里的酵母菌的蛋白质在高温下产生了变质,失去了生物活性,无法起到发面的作用,生物活性丧失,使蛋白质变性的主要特征,所以我们日常用酵母都要使温水或者凉水发面,这样不破坏酵母里的发酵成分,能充分的体现酵母的活性,
不能吃了,因为用60度的热水被烫死的,使酵母粉里的酵母菌的蛋白质在高温下产生了变质,失去了生物活性,无法起到发面的作用,生物活性丧失,使蛋白质变性的主要特征,所以我们日常用酵母都要使温水或者凉水发面,这样不破坏酵母里的发酵成分,能充分的体现酵母的活性,
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