青椒炒腐竹怎么做（尖椒炒腐竹正宗做法）

腐竹 200 克

- 青辣椒 2 个

- 大葱 1 根

- 姜 1 片

- 蒜 2 瓣

- 生抽 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 盐 适量

- 植物油 适量

步骤:

1. 将腐竹切成小块,青辣椒切丝,大葱切段,姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。

3. 加入腐竹和青辣椒翻炒,炒至腐竹变软。

4. 加入生抽、料酒、白糖和盐,继续翻炒几下。

5. 关火,翻炒均匀即可。

温馨提示:炒腐竹青辣椒时,要注意火候,避免过度炒焦。同时,根据个人口味可以适量添加盐、糖等调味料。