准备的食材有：
芹菜4根，胡萝卜1个，五花肉500克，饺子皮500克
步骤：
1．将芹菜胡萝卜猪肉分别剁碎，猪肉中加适量的葱姜水（葱和姜浸泡的水），顺时针搅拌均匀。
2．肉末中加入胡萝卜芹菜，加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油搅拌均匀。
3．取适量肉馅放入饺子皮中包好即可。锅中烧水水开将包好的饺子放入锅中煮至上浮，捞出关火，就完成了。
做法
1.芹菜、胡萝卜切段，用开水焯1-2分钟；放入搅馅器里面搅成末（或切成末）；
2.大碗或小盆：猪肉馅 + 鸡蛋 + 酱油、料酒、盐、五香粉、橄榄油 = 用筷子朝一个方向，搅拌均匀；
3.面粉 + 水 = 用筷子搅成面絮，揉成光滑的面团；
4. 将面团放入碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟；
5.醒面的过程中，将芹菜胡萝卜末 加入 肉馅 = 筷子朝一个方向，搅拌均匀（咸淡可以尝一下），备用；
6.案板上撒上干面粉，面团取出，在中间掏一个穿透的洞，就是把面团变成一个花环状，再扯断，揉成擀面杖粗细的均匀的条状，用刀切成小剂子（尽量小一点吧，包出来的饺子也会小巧一点，很好看），将小剂子一个个按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用；
7.包饺子，煮饺子(o^^o)如果蒸饺的话：蒸锅放水，把屉布弄湿后铺在蒸屉上，摆好饺子，蒸开锅后再蒸15分钟就好了。
8.煮好。
