莴苣块腌制方法（莴苣腌制方法四川）

用料：

莴笋一根半

盐两勺

糖两勺

白醋3勺

生抽1勺

芝麻油半勺

干辣椒5颗

步骤 1

莴笋洗净，切条状

步骤 2

莴笋加盐拌匀，腌制1小时

步骤 3

将腌好的莴笋水分倒掉，加糖、白醋、生抽、芝麻油、干辣椒，拌匀

步骤 4

将拌好的莴笋倒入保鲜盒，密封，放置在冰箱保鲜层存放，半天即可取出食用

莴苣这样腌又嫩又脆：

用料：莴笋 1根，蒜 5个，小米椒 4个味极鲜酱油 半碗，米醋 半碗，白糖 3大勺，八角 1个，花椒 20粒

1、准备好所有的食材，莴笋去皮切条，加入2大勺盐腌制两小时以上。

2.腌制出水，莴笋变软即可，攥干水分，放入干净的容器中。

3.八角，花椒干炒出香味，加入半碗味极鲜酱油，加入半碗醋，加入3大勺白糖，煮开晾凉，汤汁凉透倒入碗中，放入蒜片和小米椒，腌制两小时就可以吃了。