羊肉炒粉怎么做（羊肉炒粉的制作方法）

羊肉炒粉做法如下

1、主料：羊肉150g、粉条200g

2、辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、料酒适量、孜然适量、酱油适量、胡椒粉适量。

3、料酒、少许葱、老抽、盐腌肉，腌制20分钟。

4、热油下入肉炒白。

5、加入葱姜炒。

6、加入粉条炒，溜少许水。

7、加少许酱油。

8、加少许胡椒粉。

9、加盐炒，加少许孜然粉炒匀出锅即可。

材料

油面 1斤,羊肉 半斤,空心菜 1把,蒜头 4瓣,酱油 2大匙,米酒 1大匙,酱油 2大匙,糖 2小匙

做法

1、羊肉抓腌半小时，空心菜洗净切段，菜梗菜叶分开放，蒜头压碎随意切几刀。

2、热油锅爆香蒜头，羊肉连腌酱一起下锅，翻炒至七分熟起锅备用。

3、用步骤2的汤汁炒空心菜，菜梗先下，炒到有点变色，再下菜叶，翻炒一下即可下油面，粉易沾锅，需加点水，加酱油上色，加糖调味。

4、粉均匀上色入味后，最后放入步骤2的羊肉，炒至没有血红色即可关火，这样肉最嫩，不放心的话可用余温再翻炒几下，完成。